料理レシピ

夜10時頃、スーパーの中を歩き回っていると、柵のマグロ刺身が半額になっていることが良くあります。普段は高くて手を出しませんが、この時によくまとめ買いをします。そのまま、すぐに食べても良いですが、少し考えました。昔、実家で夕食に凍ったマグロの...

夜中に家飲みをすることが多くなってきまして、どうしてもつまみには揚げ物を選んでしまいます。せめて揚げ物ではなく、健康的なものにしようと、今日は、ニラ玉を作りました。材料は、ニラと卵のみです。あと油は、健康のためにオリーブオイルを使用していま...

麻婆豆腐は、思ったより簡単に作ることができます。店で食べたり、できた物をスーパーで買うとやっぱりお金がかかるので、一度トライしてみました。ネットで作り方を調べると、一つだけ読めない調味料がありました。それは、甜麵醬。読めないから、またコピペ...

まだ先日買ったニラが余っているので、今日はニラを使って何か作ることにしました。雨が降っているし夜の10時から買い物に行くのも面倒ですので、冷蔵庫にあったベーコンとニラで、普通に塩、コショウの炒め物を作ってみました。やっぱり余りものだけで作っ...

卵は、結構消費するので安いとまとめて買ってしまいます。しかし、使いきれずに賞味期限ギリギリの卵が大量に余ったりすることがあります。そんな時には、ゆで卵にするのが一番早いです。作り方は、簡単だが最初はどれぐらいゆでれば良いのかわかりませんでし...

今日はアスパラが安かったのと冷凍してあった牛肉が残っているので、アスパラ牛肉巻きを作りました。豚肉でも良かったのですが、牛肉を使うとまた違った味になります。味付けは、普通に塩コショウにしようか迷いましたが、今日の気分的に照り焼きにしました。...

牛肉や豚肉は、夜の半額になっているときに大量に買って冷凍しています。そして、玉ねぎも1袋に３つ４つ入っているので、一人で消化するのは時間がかかります。このよく使う食材で簡単にできるものを考えると、豚肉の生姜焼きが食べたくなりました。定食屋と...

昔、セブンイレブンの総菜コーナーに鮭のカマ焼きがありまして、見つけたら2つ買ってつまみにしていました。スーパーでも焼き魚コーナーにサーモントラウトのハラス焼きがあったら必ず買っていました。自炊を始めてからスーパーの鮮魚コーナーを見回るように...

一人でお好み焼きの店に食べに行くのは、ちょっと抵抗があります。なので、家で作ることにしました。ブログに乗せる前に何回か練習したのですが、やっぱりIHフライパンで作るのは少し難しく、こてが入りにくいです。フライパンではなく、IH用の鉄板もある...

毎日料理するのは、結構疲れる。何に疲れるかというと、まず献立を考えること。そして、スーパーに行って材料買ってきて、材料を切ること。主婦の気持ちが少しわかってきた。今日は湯通しするだけの簡単な、ほうれん草のおひたしにする。作るのは簡単だけど、...

夏になると富士そばとか立ち食いソバ屋で、よく冷やしたぬきそばを食べていた。秋以降でも、冷たいそばを食べたくなる。また、酒を飲んだ後は、ラーメンを食べたくなるようにそばも食べたくなる。冬は、温かいものだけど夏は冷たいものが良い。私は天かすが入...

カレーを食べたいとき、昔は大体、松屋やココ一番屋など、チェーン店に行って食べていた。だけど、やっぱり食べながら思うようになったのは、値段が高いって思うようになった。だったら自分で作ろう。小学校のキャンプでのカレー作りは定番だし作るのは意外と...

カレーは、月に１、2回食べたくなってくるので作るが、一度に2，3日分ぐらいの量を作って、余った分は冷凍して後日食べるようにしていた。残ったカレーを冷凍するのも良いが、もう少し使い道が無いか考えてみたら、春巻きがひらめいた。「カレー春巻き」っ...

エビは、スーパーでも値段が高い。しかし、今日は通常1つ500円するものが3つで1000円だったので、後先考えずに3つ即買いした。買ったのは、ボイルしたエビではなくて、生のエビ。生のエビから料理はしたことが無いが、まあ何とかできるだろう。スー...

スーパーで半額になっている柵刺身を見つけると、ストック用として2，3個買う。スーパーに売っているマグロは日によって種類が変わる。といっても、キハダマグロかびんちょうマグロで今回は、びんちょうマグロを買った。びんちょうマグロは、赤身のマグロと...

久しぶりにソース味の物が食べたくなったので、焼きそばを作ることにした。大体作るときは、焼きそば麺2玉使って多めに作る。夜の酒のつまみとしては、余った焼きそばを温めて、ビールを飲みながらちびちび食べる。お好み焼きの店に行くとビールを飲みながら...

スーパーでブリと大根が半額だったので、もうこれしかないと思いブリ大根を作ってみる。煮物は時間がかかるが、やっぱりお酒と合うので食べたくなる。料理は簡単で、大根の皮をむき、ブリの皮を取って軽く炒め、後は、一緒に鍋に入れて煮込むだけ。味付けは、...

ビールの酒税が改定されてしばらくたった。発泡酒が高くなったが、私が好きなクリアアサヒもその影響を受けて、どの店でも税込みで110円台。でも最近、ドンキ.・ホーテでの値段が改定前までの価格まで戻り、おそらくドンキ・ホーテが一番安い。スーパーよ...

ゴーヤが安かったので、ゴーヤチャンプルにトライしてみる。ゴーヤは色によって苦みがかなり変わる。苦みに深みがありおいしいのは、緑が濃いもの。そして表面のいぼいぼが、はっきりしているものが良い。反対に、明るい緑色のものは、まだ熟れていないような...

きつねうどんの揚げを今まで作ろうとは思わなかったが、ここまで料理をしていると簡単にできることに気づいた。油揚げを買ってきて、砂糖醤油で煮るだけ。すごく簡単だったことにちょっとショック・・・きつね揚げを作ろうと思ったのは、普通にビールに合うの...