とん平焼き

今日は、ソース味のものが食べたい。
焼きそばやお好み焼きは少し面倒なのでパッとできるもの。
とんぺい焼きにしよう。居酒屋メニューの定番。

具材の基本は、キャベツと豚肉だけど、
それは今度にして、今日は、余っているもやしとベーコンを使う。

キャベツの食感は、もやしでカバーして、
豚肉の代わりに使ったベーコンも遜色ない。

とんぺい焼きとビール
 
とんぺい焼きの中身

ソース味にはやっぱりビール。
今回の中身は、ベーコンともやしを使ったが、
いろいろ組み合わせて、バリエーションを増やしていこう。

 

とん平焼き レシピ

 


ベーコン
もやし

コショウ
マヨネーズ
ソース
青のり

 

1.ベーコンを短冊切りにする。
2.フライパンに油を入れて、中火で温める。
3.温まったらベーコンともやしを軽く炒めながら塩コショウする。
4.炒めたら一度ベーコンともやしを皿に取り出す。
5.フライパンはそのままの状態で、少し油を入れる。
6.卵を溶いて、フライパンに入れる。この時、弱火にする。
7.卵が半熟ぐらいに固まってきたら、4で取り出したものを卵の上に乗せる。
8.自分の目で見て卵が良い感じになったら、フライパンを傾けて卵が丸まるようにしながら皿の上に乗せる。
9.マヨネーズとソースをかけて、青のりを振りかければ完成。

 

<ポイント>
・8でフライパンの上で卵焼きのように無理に丸めようとしないほうが良い。

 

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