ビールに合うきつね揚げ

きつねうどんの揚げを今まで作ろうとは思わなかったが、
ここまで料理をしていると簡単にできることに気づいた。

油揚げを買ってきて、砂糖醤油で煮るだけ。
すごく簡単だったことにちょっとショック・・・

きつね揚げを作ろうと思ったのは、普通にビールに合うのでは?
と思ったからだ。

きつね揚げを作ってからの応用は、また今度考えるとして、
まずは基本形から作ることにした。

完成形はこんな感じ。

きつね揚げ

完成してから短冊切りにして、つまみ風にしてもよかったかな。
結局そのまま食べても飲みの満足感としてあまり気分は変わらなかったので、
切る切らないは、その時の気分でやろう。

 

きつね揚げ レシピ

 

油揚げ
砂糖
醤油

 

1.油揚げを沸騰した湯に入れて、油を落とす。
2.その時に使用した湯は捨てて、醤油、砂糖を入れ、そして1の油揚げを入れる。
3.10分ぐらい煮込む。
4.油揚げに砂糖、醤油が浸み込んだら完成。

 

<ポイント>
・2の時に今回は、水を入れなかったので濃いめの味付けにした。うどんなどに入れる時は水を少し入れて、味を薄めたほうが良い。

 

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