ほうれん草としめじとベーコンの炒め物

ほうれん草って、おひたしや味噌汁以外の料理がなかなか無いような気がします。

ほうれん草は、普通の状態だとたくさんあるように見えますが、
湯通しすると縮んで大きさ的に食べやすくなります。

同じようにほうれん草を炒めてみたら、油を含みながら縮んで食べやすくなります。

それと、しめじが２つで100円で安かったので、しめじとついでにベーコンを入れて炒めてみました。

完成はこんな感じ。

いつも使っているオリーブオイルで炒めましたが、
ほうれん草のにがみが残って少し食べにくい感じがしました。
なので、更にごま油を入れてしばらく炒めると、良い感じになりました。

最初からオリーブオイルではなく、ごま油で炒めたほうが良いと思います。

ほうれん草を切って炒めるだけなので、すごく作るのが簡単です。
おひたしみたいに湯通しする面倒が無いので、炒めるのも有りだと思います。

ほうれん草としめじとベーコンの炒め物

ほうれん草　5束
しめじ　半房
ベーコン
オリーブオイルもしくはごま油

 

１．ほうれん草の茎部分のヘタを切り水でゆすぎ、5cmぐらいずつに切る。２．フライパンに油を入れて、中火で温める。

３．１をフライパンに全部入れて、しんなりぐらいまで炒める。

４．３がしんなりし始めたら、しめじを手で裂きながら入れていく。

５．すぐにベーコンも食べやすいサイズに切って入れる。

６．しめじに火が通ったら火を止めて汁気を捨てる。

７．お皿に盛りつけて完成。