大阪風お好み焼き (具材はキャベツのみ)

一人でお好み焼きの店に食べに行くのは、ちょっと抵抗があります。
なので、家で作ることにしました。

ブログに乗せる前に何回か練習したのですが、
やっぱりIHフライパンで作るのは少し難しく、こてが入りにくいです。
フライパンではなく、IH用の鉄板もあるようで買うか迷っています。

まずは、具材はキャベツのみで作りました。

大阪風お好み焼き

まあまあ上手く焼けましたが、これから自分が納得できるまで練習しようと思います。
今回は山芋を入れていなかったのがまずかったかもしれません。

 

大阪風お好み焼き レシピ

 

キャベツ
小麦粉

マヨネーズ
お好みソース
青のり

 

1.ボウルに小麦粉と水を入れてかき混ぜる。生地はこんな感じ。

小麦粉と卵と水で溶いた状態

2.キャベツをざく切りにして、1.のボウルの中に入れてかき混ぜる。

お好み焼きの焼く前の状態

3.フライパンに油をひき、2.で混ぜ合わせたものを入れる。
4.形を整えて、2分ぐらい焼く。
5.焼けてるかどうか確認し、ひっくり返ず。
6.ひっくり返してから、2分位焼く。
7.生地がちゃんと焼けたら、皿に移す。
8.マヨネーズとソースをかけて、スプーンやこてでペンキを塗るように広げながら混ぜる。
9.次に青のりを振りかけて完成。