カレーは、月に１、2回食べたくなってくるので作るが、
一度に2，3日分ぐらいの量を作って、
余った分は冷凍して後日食べるようにしていた。
残ったカレーを冷凍するのも良いが、
もう少し使い道が無いか考えてみたら、春巻きがひらめいた。
「カレー春巻き」ってあまり聞いたことないし、食べたことが無い。
スーパーで売っていないし飲食店で出しているのも見たことが無い。
（私が知らないだけかもしれないが。。。）
そして早速、完成したカレー春巻きは、こんな感じ。
作るときのポイントは、
残ったカレーは一度冷蔵庫に入れて固まらせること。
当たり前だが、固まった状態にしないと春巻きの皮で巻けない。
実際に冷蔵庫に入れて一日経過したカレーは、こんな感じ。
巻くときは、こんな感じ。
完成したカレー春巻きは、こんな感じ。
初めて作ったにしては、そこそこうまくできた。
次回はもう少し、小さくして「酒のつまみ」らしく作ろうと思う。
あと具材に、カレーのみの他に、
普通の春巻きで使う春雨を入れてみたが、
まあ食感が変わるぐらいで、あっても無くてもあまり変わらない。
カレーと一緒に入れる具材をもう少し考えてみる。
カレー春巻き レシピ
春巻きの皮
春雨
３．巻いたものに小麦粉をまんべんなくまぶす。
４．フライパンの底から0.5cm～1cm位になるまで油を入れる。
５．油が温まったら、２で出来たものを入れて揚げる。
６．両面が揚がったら、出来上がり。
＜ポイント＞
１から５までの手順は、素早く巻いてすぐに揚げること。
何故なら、冷蔵庫から出したカレーを巻いてしばらく置いておくと、
カレーが固形から徐々にくずれてきて春巻きの皮がふにゃふにゃなり、
揚げている途中で皮が破れてしまうからだ。
ふにゃふにゃになるとこの画像の下の方の春巻きみたいになる。
しっかり包むにはカレーは少量にして巻くのが良い。