チューハイにも合う簡単エビチリ

エビは、スーパーでも値段が高い。
しかし、今日は通常1つ500円するものが3つで1000円だったので、
後先考えずに3つ即買いした。
買ったのは、ボイルしたエビではなくて、生のエビ。
生のエビから料理はしたことが無いが、まあ何とかできるだろう。

スーパーから家に帰りながら、
エビ料理で食べたいものを考えてみた。
エビフライしか思いつかない・・・。
余りにも定番すぎるので、もう少し考えてみる。

中華料理屋で酒を飲むと、
どうしても食べたくなるのが、餃子と春巻き、エビチリ。
エビチリにしよう！

エビチリは、作るのは難しそうだが案外簡単だった。
完成は、こんな感じ。

今日は、チューハイの気分だったので、チューハイとともに、こんな感じ。

今回、玉ねぎを入れようと思っていたが、
入れるのを忘れた・・・。
次回はもう少し、バージョンアップしよう。

あと、生のエビだったので、皮剥きと背ワタ取りをやる必要があるが、
初めて背ワタ取りをやった。
背に沿って包丁で切れ目を入れて、つまようじで背ワタを取る。
全然難しくなかったが、やっぱり少し面倒かな。
ボイル済みのエビを買うともっと手間がなくなる。

エビが安いときには、酒のつまみの定番になりそう！